ege usulü taze börülce yemeği

EtliNohut Yemeği (500 gr.) Ilık servis edilir. Antep Usulü Kuru Biber & Patlıcan Dolması Karışık (250 gr.) Taze Börülce Salatası (500 gr Şeker tuz ve 1 bardağına yakın su eklenip kapağı kapatılır. Düdüklüden ses gelmeye başlayınca, düdüğü kapatılır ve 10 dakika pişirilir. Not: benim düdüklü tencere eski ,kapağı içeri giren düdüklülerden. Düdüklü ye göre değişebilir, siz ona göre ayarlayın. 10 Dakikada Düdüklü Tencerede Börülce Yemeği Taze börülce yemeği tarifi yapılışı. 1 İlk olarak tarifimize börülceleri temizleyerek başlıyoruz. Güzelce temizleyerek hazırladığımız börülceleri bir köşede bekletir iken soğanları hazırlıyoruz. 2 Soğanların kabuğunu soyarak yıkıyoruz. Ve yemeklik doğruyoruz ( ne çok büyük ne çok küçük olacak şekilde. Ege Usulü Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler. 2 su bardağı kuru börülce. 1 adet küçük soğan. 1 adet domates. 1 adet biber. Kararınca zeytinyağı. Tuz. Yarım limon. 2 su bardağı kuru börülce. 1 adet büyük boy kuru soğan (Pul şeklinde doğranmış) 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı. 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası. 2 adet kurutulmuş süs biberi (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz. Börülceleri bir gece önceden suda ıslatınız. Bir tencerede suyu kaynatınız my roommate is a gumiho sub indo drakorindo. “Zeytinyağlı sebze yemeği yapmak çok kolay. Birini öğrensen gerisini zaten yaparsın!” demişti annem. Demişti de ben sürekli mutfaktan kaçan bir tip olarak ben de öylesine yapıyordum. Ama hep “Soğanı kavur...”la başlıyor tarifler; ya da en azından okuduğum, duyduğum tarifler. Soğanı kavurmaktan nefret ederim ve çok da kıvamda kavurabildiğimi söyleyemem. Evli ve aşık olunca tadı herkesinkinden farklı yemekleriyle ünlü annemin mutfağından bu kez kaçmadım ve her saniyesini izledim. Çok basitmiş! Soğan kavurmaya son... Hem de vakit kazancı ; Sağol Annemmmm... Elbette dileyen soğanı kavurmaya devam etsin. Lakin bir kere olsun deneyin bu tarifi. Farkını göreceksiniz. Belki beğenirsiniz; kim bilir?!! ***** Bu tarifle hem taze fasulye hem taze börülce hem patlıcan yemeği yapabilirsiniz. Aslında temel bir tarif sayılır. Onların da tarifini ayrıca vereceğim. ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE Ege Usulü çünkü Annemden KAÇ KİŞİYE YETER? * Kaç kişi ve ne kadar yediğinize bağlı... NE LAZIM? ** Ölçüyü dileiğiniz miktarda arttırabilirsiniz. Zaten gerçekten zamanla eliniz alışacak. *Malzemeleri kullanım sırasına göre listeledim. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Dilerseniz daha bol koyabilirsiniz ki ne kadar zeytinyağı o kadar lezzetli. Tabi abartmamak şartıyla... 3-4 tane domates Domatesimiz yoksa, mevsimi değilse 1-2 yemek kaşığı domates salçası 1 silme tatlı kaşığı tuz Siz bilirsiniz... 1 orta boy soğan 1-2 biber olmayabilir ½ kg. Taze fasulye 1 silme yemek kaşığı toz kırmızı biber kullanmasanız da olur NASIL YAPARIZ?1- Tencereye yağı koyun. 2- Domatesin kabuklarını soyun, kabaca doğrayın ve atın tencereye. *Eğer salçalı yapmak durumundaysak zeytinyağını koyduktan sonra salçayı yarım bardak kadar su ile sulandırın ve tencereye koyun. Tuz miktarını dikkatli ayarlayın salçanız tuzluysa. 3- Domateslerin üstüne tuzu serpin ki kolay erisinler. 4- Gönlümüzce doğradığımız soğanları ve biberleri ve en son da üstüne ayıklayıp yıkadığınız taze fasulyeleri annem usulü böyle kırıyorum fasulyeleri ama siz gönlünüzce yapın. 5- 10 dakika sonra kaynamaya, domates erimeye başlayacak. Şöyle biraz karıştırın. Ama çok değil. 6- Eğer toz kırmızı biber kullanmaya niyetliyseniz o zaman kızmızı biberi biraz suyla ezin ve yemeğin üstüne dökün ve yine kabaca karıştırın. 7- Bu arada yavaş yavaş soğanların saydamlaşmaya, fasulyelerin canlı yeşil renginin değişmeye başlamış olduğunu göreceksiniz zaten. Pişmeye yakındır yemek. Ha gayret! Afiyet olsun... Anneciğimin de ellerine sağlık olsun... SİZDEN RİCAM… Tariflerimi denerseniz ve de benimle deneyimlerinizi paylaşırsanız çok ama tahmin bile edemeyeceğiniz kadar çok sevindirirsiniz beni… Yorumlarınızla hem eksiklerimi görmemi sağlarsınız hem de bana değerli düşüncelerinizi aktarırsınız… Paylaşmak güzeldir ve mutluluk verir! Taze börülce salatası tarifi Nasıl yapılır?Börülcelerin uç kısımlarını ayıklayıp 2 veya 3 parçaya bölüp bir tencereye geçecek şekilde su ekleyip yumuşayana kadar börülcelerin suyunu süzüp servis tabağına rendelenmiş sarımsak, yarım limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave edip üzerini pul biber ile süsleyerek servis olsun... Börülceleri iyice yıkayın ve ayıklayın. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde tencereye koyun ve yağ kızdığı zaman üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanların diriliği kaybolduğu zaman börülceleri ve üstüne de domatesleri ekleyin. Domatesin üzerine tuz ve şekeri de ilave edin. Orta ateşte börülceler yumuşayana ve suyunu salana kadar bekleyin. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar kaynar su koyun ve kısık ateşte arada karıştırarak fasulyeler pişene kadar arada 3-4 damla limon sıkın ki fasulyelerin rengi bozulmasın. Fotoğrafta gördüğünüz tabak var ya, artık yok. Daha yeni almıştım. Sadece bu fotoğrafı çekmek için kullandım. Elim bir kaza sonucu dün kırıldı. O kadar severek almıştım ki kendi nazarım değdi sanırım. Alırken birlikteliğimizin uzun sürmeyeceğini hissetmiştim aslında. Eve gidemeden kırılacak gibi gelmişti. Ama yine de aldım. Eve getirip sağ salim yıkayıp kaldırdıktan sonra da hislerimde yanıldığımı düşünüp unutmuştum olayı. Demek ki sadece 1 tariflik bir süremiz varmış dedim taş bastım yüreğime. En azından ufak bir hatırası kaldı bu fotoğraflar sayesinde. Geçtiğimiz hafta tatildeydik. Dönerken Ortaca'da oturan arkadaşlarımıza uğradık. Uğradığımız gün Ortaca'nın pazarı varmış. Evde dolap bomboş malum. Giderken mutfak alışverişimizi de yapalım bari dedik. Meyvelerimizi sebzelerimizi özellikle köylü teyzelerin ürünlerinden seçerek aldık. Normalde haftalarca dolapta durup da bozulmayan salatalıklar havuçlar bu hafta 2. gününde çürümeye başladı. Doğallığın gözünü seveyim dedim, bir kez daha hayıflandım büyük şehirde yaşadığıma. Börülceleri de Ortaca pazarından aldım. Gelir gelmez temizleyip pişirdim. Çünkü onlarda 1 günde hafiften kararmaya başlamışlardı. Klasik sulu yemeğini yaptım. Bu şekilde denemediyseniz daha önce mutlaka deneyin. Hatta içine 1-2 tane de patates doğrayabilirsiniz. Ben yemeğin miktarını arttırmamak için eklemedim, börülcelerin miktarı yeterliydi bizim için. Genelde eklerim ama. Hatta geçenlerde eşim sen her yemeğe patates mi ekliyorsun yaa dedi. 4 yılda yeni farketmiş Taze fasulye, bamya, börülce gibi sebzelerin nişasta miktarı az olduğu için yemeklerinin suyu helmeli koyu kıvamlı olmaz. İçine eklenen patates nişastasıyla yemeğin suyunu koyulaştırdığı için yemeğin suyu da daha lezzetli olur. Deneyin, farkı göreceksiniz. Afiyetle kalın... Porsiyon 4 KişilikMalzemeler 500 g taze börülce, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz. Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun, Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Toz biberi ekleyip karıştırın, Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip 2-3 dk. daha kavurun, Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız börülceleri ekleyin, Arada karıştırarak börülcelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun, Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz, Börülceler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin, Tuzunu ekleyip ateşten alın. Afiyet olsun... Click here to see the recipe in English

ege usulü taze börülce yemeği